Väärikas, kuiv korraliku erksa happesusega vahuvein. Lõhnas tunda on kerget sairösti, küpseid õunu, tikreid ja veidi eksootilisi puuvilju. Maitse värskendav, täidlase puaviljasusega, taustal kergelt saiaröstine. Esile tulevad kollane karusmari, küpsed sügisõunad ja tsitrused koos mineraalse, laimikooremõrkja järelmaitsega. Vein on laagerdunud vähemalt 24+ kuud pärmisettel ja seejärel veel 3 kuud pudelis.

Sobib aperitiiviks, mereandide ja külmade suupistete kõrvale (singid-salaamid, bruschettad jne), kalaroogadega ja hapukate lisanditega värskete salatitega ning valgetest lihadest roogadega (aga mitte ainult- ka nt. Vitello Tonnato, veiseliha tartar). Juustudest sobivad ka kõvemad laagerdunud juustud nagu Parmigiano Reggiano, Grana Padano ning ka värskemad mittearomaatsed juustud.

Serveerimistemperatuur: 8-10 ˚C

Vein on kinkekarbis (vt.juuresolevat pilti).