NADIR Sicilia DOC Syrah

Tegemist on Nero d’Avola marjasordist orgaanilisel meetodil valminud veiniga. See tähendab peamiselt seda, et vein sisaldab tavapärasest oluliselt vähem sulfiteid ning viinapuuaedades kasutatakse vaid minimaalselt taimekatisevahendeid.

Rubiinpunase värviga, küpsete tumedate marjade aroomiga kus on mgusaid vürtse ja musta terapipart. Maitse on täidlane ja marjane (mustikas ja põldmari), omajagu on marjaseid tanniine, lõpus vürtsikad-marjased noodid.

Viiendik veinist läbib malolaktilise fermentatsiooni ja laagerdub kord kasutatud Allier’i tammest barrique’des neli kuud. Seejärel segatakse see kokku ülejäänud veiniga ja pannakse kontrollitud temperatuuril 12 kuuks küpsema. Selliselt hoitakse Sitsiilas kasvava Syrah tüüpilised omadused, nagu aromaatsus, värskus ja puuviljasus, muutumatuna.

Serveerimistemparatuur 16-18 °C