Recioto di Soave DOCG Spumante

Dessertvahuveini Recioto di Soave Spumante baasvein valmistatakse kuivatatud viinamarjadest ja seejärel tehakse vahuvein Charmat meetodil. Recioto di Soave Spumante vahuveini tootjaid on järgi vaid mõned üksikud veinimajad. Seega on tegemist üsna unikaalse ja rariteetse veinitüübiga.

Vein on rikkaliku kuivatatud puuviljade maitsega. Enim on tunda aprikoose, rosinaid, küpseid sügisõunu ja õunamarmelaadi. Aroomi avanedes lisandub ahjuõuna ja virsikukeedist. Pikk rosinane lõppakkord koos rikkaliku nõtke happesusega teeb veinist oivalise desserdi, mis paneb igale õhtusöögile väärika punkti.