RIBOLLA GIALLA IGT Venezia Giulia

Aroom on puuviljane ja üllatavalt mitmekihiline: küpse sidruni ja banaani noodid, millele lisandub veidi õrna kevadlillede aroomi ja kergelt vürtsiseid nüansse.
Maitses on vein kergemapoolse karakteri ja täidlusega, õrna mineraalsusega, elav ja värske. Tunda on erinevate tsitruseliste ja õunte maitseid ning õrnalt tanniinset struktuuri, mis on Ribolla Gialla sordile omane. Meeldiv kuiv ja karakteriga vein.
Veinivalmistus: Kobaratest eemaldatud marju leotatakse tavalisest pikemalt jahutatud pneumaatilises pressis, et ekstraheerida kestadest antioksüdantseid ühendeid. Kääritamine kontrollitud temperatuuril terasmahututes. Küpsemine pärmisettel (sur lie) roostevabast terasest tankides 6–7 kuud.

Toidusoovitused: Sobib aperitiiviks, kergemat sorti eelroogadega, kergemate juustudega, valgete lihadega (kana, siga), risotoga.
Serveerimine: 8–10 °C