Primitivo di Manduria DOC “Acinorè”

Veini nimi “Acinore” tähendab tõlkes: Viinamarjade kuningas.

Vein on üsna kontsentreeritud ja rikkaliku aroomiga, milles on küpseid tumedaid luuviljalisi, vürtse, leivakoorikut, balsamicot ja veidi eeterlikke õlisid. Maistes jõuline ja täidlane, mõnevõrra liköörne. Tunda on kuivatatud musti ploome, kreeke, rosinaid, köömneid ja magusaid ürte ning veidi vana puitu. Park on küps ja mõnusalt tervikusse sulandunud. Väga pika järelmaitsega, taustal õrn vaniljesus ja küps punane ploom ning ploomimarmelaad.

Viinamarjad pärinevad enam kui 50 a. vanusest viinapuuaiast ja vein laagerdub vähemalt 6 kuud 225 l prantsuse tammevaatides (barrique).

Sobib uluki- ja loomaliha roogadega demi glace kastmetega, grilllihadega, tomatikastmes pastaroogadega (nt. penned kohaliku Scamorza juustuga), ka pizzade juurde.

Serveerimistemperatuur: 16-18 ºC