Chianti Classico DOCG Gran Selezione Biologico I Fabbri

Aroom:
Kompleksne ja mitmekihiline bukett, kus esiplaanil on kirsid, metsmaasikas ja punane ploom, millele lisanduvad kannike, kuivatatud ürdid ja õrn tammevürts. Aroom on pikk ja püsiv, klassikalise Sangiovese signatuuriga.
Maitse:
Suurepäraselt tasakaalus struktuur, siidised, kuid jõulised tanniinid, särav nõtke happesus, mis annab veinile sügavuse, küpsete punaste marjade elegants, mida raamib õrn tammenüanss. Järelmaitse on pikk, elegantne ja võiks öelda et isegi aristokraatlik ning mineraalne, kandes endas Lamole, kui Chianti piirkonna kõrgeimate tippude jahedat, kivist terroir’d.

Sobib hästi punase liha, ulukiroogade, küpsete juustude ja pidulike õhtusöökide saatjaks. Seda veini võib ka keldrisse küpsema panna ca.10-12 aastaks.

Veini valmistatakse ainult parimatel aastatel ja väga limiteeritud koguses. Marjasort: Sangiovese Grosso di Lamole 100%, I Fabbri vanimast viinapuuaiast parimad kobarad.
Vein küpseb 24 kuud Prantsuse tammest tonneaux’des.