Soave Classico DOC “Casette Foscarin”

Tegemist on ühe veiniaia veiniga (Soave Classico alal Foscarini mäel), kus vulkaanilise päritoluga peamiselt basaldist koosnev ja lubjarikas pinnas määrab suuresti veini olemuse ja annab talle ainulaadse näo. Kestasid matsereeritakse 10-12 ˚C temperatuuril 12 tundi. Kääritamine toimub 18 ˚ C juures, misjärel pannakse vein 225 ja 500l eelnevalt 3-4 korda kasutatud vaatidesse küpsema.

Toonilt tumedam õlgkollane, aroom tugevalt puuviljane, milles on tunda mandleid ja meekärjevaha. Kerge mesisus ja vanill annavad aimu väga õrnast hästi integreeritud vaadikasutusest. Maitse täidlane, rikkaliku mitmekihilise puuviljasusega (tunda ananassi ja mõningaid luuviljalisi), keskmise mineraalsusega, pehme pikalt kestva happesusega lõpus.

Sobib salatitega, valgete lihadega, kala/mereandidest roogadega.

Serveerimistemperatuur: 9-12 ˚ C