Trento DOC Extra Brut Riserva Millesimato

Millesimato Extra Brut Riserva väljendab oma päritolupiirkonna värskust ja peenust, tuues selgelt esile veini päritolu eripära. Veinimaja enda põldudelt pärit viinamarjad korjatakse käsitsi ja valitakse hoolikalt. Baasvein käärib roostevabast terasest mahutites ning osaliselt prantsuse tammevaatides (barrique), seejärel küpseb pudelis pärmisettel üle nelja aasta. Pikk küpsemine pärmisettel annab veinile elegantsi, harmoonilise tasakaalu ja mitmekihilisuse, võimaldades sellel aja jooksul veelgi areneda. Iga sõõm toob esile kasvukoha isikupära, avades nüansirikka aroomipaleti, hea struktuuri ja sügavuse.
VEINI VALMISTAMINE – 80% veinist käärib roostevabast terasest mahutites ja 20% kasutatud prantsuse barrique’des.
KÜPSEMINE – 56 kuud pudelis pärmisettel.
TERROIR – Viinapuuaiad paiknevad 550–600 meetri kõrgusel merepinnast. Pinnas koosneb porfüürist, lubjakivist, kvartsirikkast fülliidist. Jahe kliima on iseloomulik suurte ööpäevaste temperatuurikõikumiste poolest ning seda värskendavad ümbritsevatelt mäenõlvadelt saabuvad õrnad tuuleiilid.
VEINI KIRJELDUS – Aroomis põimuvad õrnad lillelised ja puuviljased noodid – viirpuuõied, roheline õun ja virsik. Neile lisanduvad piirkonnale omaste ürtide nüansid, röstitud sarapuupähkel ja taustal õrn vaigune alatoon, luues elegantse ja mitmekihilise aroomibuketi.
Maitses avaldub peen ja kreemjas mullijoon, mida saadab elav, mineraalne värskus. Veini struktuur on harmooniline ning maitse lõpeb pika ja kestva järelmaitsega.