Aglianico del Vulture DOC

Värvuselt lillaka helgiga rubiinpunane. Aroom on mitmekihiline: esiplaanil hapukirss ja aromaatsed ürdid, millele lisanduvad vanilli ja pipra nüansid. Maitse on keskmise täidlusega, lisaks kirssidele ja vürtsidele lisandub veel musta teed ja ning kuivatatud tumedaid ploome. Täidlane, mineraalne lõppmaitse, kus on tunda ka koogitaigna magusaid nüansse. Kuiv ja pehme tanninsusega vein.
Veinivalmistamine: Külm eelkääritus 10 päeva, millele järgneb kääritamine ca.15 päeva. Pärast malolaktilist fermentatsiooni laagerdub 40% veinist 12 kuud barrique’ides, ülejäänud 60% suuremates tammevaatides. Seejärel küpseb kogu vein veel 6 kuud suurtes vaatides.

Toidusoovitused: tomatikastmes pastaroogadega, sinkide ja salaamidega, lambalihaga hautatult või grillitult ning ulukilihadega kus lisandiks erineval moel metsaseened.